El inventor, intrigado, le promete: \u201cYo te voy a hacer esa m\u00e1quina\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Y cumpli\u00f3 su palabra. Dise\u00f1\u00f3 un prototipo que cortaba, exprim\u00eda y almacenaba los residuos autom\u00e1ticamente.<\/p>\n\n\n\n Ese prototipo se qued\u00f3 en el bar\u2026 hasta que un cliente habitual, Juan Jos\u00e9 Granell, se fij\u00f3 en \u00e9l y pens\u00f3: todos los bares deber\u00edan tener una m\u00e1quina as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n Busc\u00f3 al inventor, que se llamaba Jos\u00e9 Mar\u00eda Miguel Se\u00f1alada, y le propuso montar un negocio. Enseguida se sumaron m\u00e1s socios, entre ellos V\u00edctor Bertol\u00edn (actual CEO), que consigui\u00f3 la financiaci\u00f3n gracias a un pr\u00e9stamo de un mill\u00f3n de pesetas (\u00a1que se dice pronto!) su madre.<\/p>\n\n\n\n Hab\u00eda nacido una empresa. Aunque no conoc\u00edan la palabra startup, lo eran en esencia. Y tambi\u00e9n ten\u00edan ya el nombre: Zumex, de \u201czumo exprimido\u201d (como curiosidad, en M\u00e9xico, con ese sufijo, muchos pensaban que eran una marca local).<\/p>\n\n\n\n Las primeras m\u00e1quinas eran funcionales\u2026 pero feas. En aquella \u00e9poca, el dise\u00f1o industrial tend\u00eda al gris, al metal, al negro. Sin alma. Pronto Zumex apost\u00f3 por hacer justo lo contrario: pintarlas de colores llamativos, como el naranja. Una decisi\u00f3n est\u00e9tica que hoy se ha convertido en se\u00f1a de identidad. Lo que Apple har\u00eda en 1997 con los iMac, Zumex ya lo hab\u00eda hecho una d\u00e9cada antes.<\/p>\n\n\n\n Su dise\u00f1o abierto tambi\u00e9n era funcional, una muestra de su narrativa de marca: permit\u00eda ver c\u00f3mo las naranjas se exprim\u00edan sin intervenci\u00f3n humana, una garant\u00eda de higiene y transparencia.<\/p>\n\n\n\n Aun as\u00ed, muchos bares no quer\u00edan saber nada. Les sal\u00eda m\u00e1s barato servir zumo embotellado. Y as\u00ed Zumex se dio cuenta de que su cliente no era el hostelero\u2026 sino el productor de naranjas.<\/p>\n\n\n\n Porque resulta que el agricultor ten\u00eda un problema: la fruta de \u201crechazo\u201d, la que no se vend\u00eda por su aspecto pero era perfectamente comestible (y exprimible). Si esa fruta se vend\u00eda junto a la m\u00e1quina, se solucionaba el excedente y se reduc\u00eda el desperdicio alimentario. Era el modelo \u201coperadora de m\u00f3viles\u201d: ofrecer m\u00e1quinas baratas a los bares y cafeter\u00edas a cambio de convertirse en su proveedor de fruta. Y as\u00ed naci\u00f3 un nuevo ecosistema que beneficiaba a todos.<\/p>\n\n\n\n Tras los bares llegaron los supermercados: primero en Europa Central, donde las zonas de comida preparada eran m\u00e1s comunes, y luego en Espa\u00f1a, empezando (c\u00f3mo no) por Valencia. Zumex diversific\u00f3. Hoy fabrican m\u00e1quinas para multifrutas, tecnolog\u00edas de exprimido en fr\u00edo, e incluso han desarrollado soluciones para desgranar mazorcas de cacao.<\/p>\n\n\n\n Y han seguido innovando. El reto m\u00e1s reciente: que las m\u00e1quinas no se queden sin usar al final del d\u00eda porque da pereza limpiarlas. Su nueva gama tiene dep\u00f3sitos m\u00e1s grandes y un sistema de autolimpieza que permite exprimir hasta el \u00faltimo minuto del horario comercial.<\/p>\n\n\n\n Zumex sigue dise\u00f1ando y ensamblando sus m\u00e1quinas en Espa\u00f1a. Lo que empez\u00f3 con una conversaci\u00f3n entre dos desconocidos en un hospital ha conquistado el mundo. Una historia de dise\u00f1o, innovaci\u00f3n y visi\u00f3n estrat\u00e9gica que demuestra que las buenas ideas pueden nacer en los lugares m\u00e1s inesperados. Incluso en una cama de hospital.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seguro que has visto estas m\u00e1quinas de zumo en todas partes: oficinas, supermercados, bares, hoteles\u2026 Lo que quiz\u00e1 no sepas es que la historia de su fabricante, Zumex Group, comenz\u00f3 con una conversaci\u00f3n casual en un hospital valenciano. 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<\/a><\/figure>\n\n\n\nEl cliente que cambi\u00f3 el rumbo<\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\nEl dise\u00f1o como ventaja competitiva<\/h2>\n\n\n\n
La clave: no era venderle al bar<\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\nLa expansi\u00f3n y la innovaci\u00f3n continua<\/h2>\n\n\n\n
Todo sigue fabric\u00e1ndose en Espa\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n